El plato de ternera estofada, o Bo Kho en vietnamita. (Foto: Savoury Days)

Con 4,4/5 estrellas, el plato de ternera estofada (Bo Kho) ocupa el noveno lugar de la relación. “La ternera estofada es un guiso popular vietnamita que se puede comer sola o con pan y hierbas. En el plato a menudo se utiliza solomillo de ternera con otros ingredientes como zanahorias, hierba de limón, canela, chile, pimienta, ajo, cebolla morada y se cuece a fuego lento hasta que el plato se vuelve fragante", escribe el sitio culinario de fama mundial.

Mientras, el pollo al curry se sitúa en la posición 22. El plato utiliza ingredientes familiares como pollo, patatas, zanahorias, cebollas, ajo y agua de coco, combinados con hierba de limón, salsa de pescado, hojas de laurel y curry en polvo. Este plato se sirve como sopa, acompañado de pan o fideos de arroz, al igual que la carne de res estofada. Sin embargo, en comparación con la ternera estofada, el pollo al curry es más sabroso debido a su influencia del curry indio.

El plato de Thang Co (izquierda) y el Pha Lau (derecha). (Foto: Foody.vn)

El Pha Lau, una comida callejera típica de Ciudad Ho Chi Minh, se sitúa en la posición 58. Utiliza como ingredientes principales órganos de cerdo, pollo, pato o vaca. Las especias que aparecen en este plato suelen ser salsa de soja, ajo, pimienta, sal, azúcar, vino blanco, canela, anís estrellado y cinco especias en polvo.

Por último, el Thang Co, un plato típico de la gente de las tierras altas del noroeste, ocupa el puesto 87 en la lista. La peculiaridad del plato es que la comida debe prepararse a partir de carne y entrañas de caballo. Se pone todo en una cacerola grande, se añaden las especias y se cocina a fuego lento durante varias horas.