(VOVworl) - El Miến Dong (tallarines de maranta) es una especialidad de la provincia de Bac Kan a la cual le fue otorgado el certificado de registro de marca por la Dirección de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Vietnam.

Esta localidad cuenta con condiciones naturales muy favorables para el desarrollo de la maranta. Particularmente, en los distritos de Na Ri y Ba Be su producción tiene una historia de cientos de años. De ser un cultivo espontáneo, pasa a ser una producción principal de la agricultura de la localidad, y sus plantaciones se van extendiendo cada vez más, al dar altos ingresos a los pobladores y recibir el estímulo y apoyo del gobierno local.

En tanto, el número de los establecimientos especializados en la fabricación de tallarines a base de las raíces de la referida planta también registra un aumento notable. Este producto se ha convertido hoy día en un renglón de alto valor económico y es apreciado por los consumidores nacionales por su calidad y sabor típico.  

Algunas imágenes de la producción de Miến Dong:

En una fábrica de tallarines de maranta de la provincia de Bac Kan. Cuenta con talleres espaciosos y máquinas modernas y limpias

Las mujeres, en su mayoría son las que controlan la maquinaria de corte de los tallarines

Los tallarines a punto de ser secados…

… para luego empaquetarlos

Paquetes de tallarines de maranta fabricados en Bac Kan puestos a la venta en un supermercado en Hanoi, la capital

De tallarines de maranta se preparan recetas sabrosas y diversas, y además fáciles de elaborar, tanto para la comida familiar de cada día como para las ocasiones festivas como el Tet (Año Nuevo Lunar).

Plato de ensalada de tallarines con marizcos

Tallarines de maranta sateados

Sopa de tallarines con camarones

Otro plato semejante pero con intestinos y carne de pollo