Ngo Nhu Minh und sein Laden. (Foto: vnexpress.vn)

Der vietnamesische Ladenbesitzer Ngo Nhu Minh ist 33 Jahre alt und kommt aus Ho Chi Minh Stadt. Minh hatte sieben Jahre bei seiner Oma gelernt, wie man traditionelle Gerichte vor allem Reisnudelsuppe kocht. Im vergangenen Juni entschied er sich, einen Laden mit Reisnudelsuppe mit dem Namen "Chef Minh Vietnamese Pho" in der kulinarischen Zone Bukit Batok, im Westen Singapurs zu eröffnen. Fünf Gerichte aus der Reisnudel-Suppe biete er den Kunden an. Der Unterschied zwischen den fünf Gerichten liegt beim verwendeten Fleisch. Jede Reisnudelsuppe kostet fünf bis 6,5 Singapur Dollar.