Nudeln mit gebratenem Rindfleisch aus Südvietnam ist eine interessante Kombination aus süß-saurer Fischsauce, zartem gebratenem Rindfleisch, frischem rohem Gemüse, duftenden gebratenen Zwiebeln, dem kühlen Geschmack von Sojasprossen und dem Geschmack von knusprig gerösteten Erdnüssen. Rohes Gemüse und Sojasprossen sind dabei zwei unverzichtbare Zutaten. 

Die Sojasprossen werden nur kurz in kochendem Wasser gekocht, damit sie ihr süßes, knuspriges und charakteristisches Aroma behalten. 

Das Rindfleisch wird gut mit Zucker, Fischsauce, Pfeffer und vielen anderen Gewürzen gewürzt. Nur wenn die Gäste es so bestellen, wird es gebraten. Das Rindfleisch muss nach dem Braten weich, nicht zäh und natürlich süß und duftend sein. 

Die wichtigste Zutat, die die Seele der Nudeln mit gebratenem Rindfleisch aus Südvietnam ausmacht, ist die Soße, die in die Nudel-Schüssel gegossen wird. Die Zutaten für diese Soße sehen nicht besonders aus: Die Fischsauce wird mit Zitrone, Zucker und Essig gemischt. Frau Tuan hat aber ein eigenes Rezept. Das ist auch das Geheimnis, um die Gäste anzulocken. 

Nudeln mit gebratenem Rindfleisch aus Südvietnam sind wegen ihres kühlen Geschmacks geliebt. Es ist leicht zu essen und kann zu jeder Jahreszeit gegessen werden.