Vũ Thảo Hương, 27 tuổi, là cô gái Việt đầu tiên được chọn vào danh sách Forbes của Slovakia nhờ xây dựng thành công chuỗi nhà hàng Phở.

Thảo Hương, thứ hai từ trái sang, cùng một số đại diện của Under 30 trên trang bìa Forbes Slovakia tháng 4/2020. - Ảnh: Forbes Slovakia

Trong hai năm hoạt động, chuỗi nhà hàng Phở của Hương đạt doanh thu hơn ba triệu euro, tương đương 3,4 triệu USD.

Thảo Hương, thứ hai từ trái sang, cùng một số đại diện của Under 30 trên trang bìa Forbes Slovakia tháng 4/2020. - Ảnh: Forbes Slovakia

Một yếu tố cơ bản giúp món phở của cô thu hút thực khách, theo Hương là nước dùng thơm và ngọt tự nhiên vì xương được ninh đến 10 tiếng. Sau khi mở nhà hàng đầu tiên tại Trung tâm thương mại Bory vào cuối 2017, đến tháng 12/2018 và tháng 2/2019, Hương lần lượt mở cửa hàng thứ hai và thứ ba tại các trung tâm thương mại Avion, Eurovea.

Một tô phở đặc trưng trong nhà hàng của Thảo Hương. - Ảnh: NVCC.

Hương nói: "Tôi muốn Phở không chỉ trở thành chuỗi lớn nhất, mà còn là đối tác đáng tin cậy nhất trong ngành nhà hàng ở Trung Âu".