En el discurso de apertura el embajador de dicha nación, Alejandro Negrín, compartió que este festival no es simplemente para honrar la cocina mexicana, sino también para servir como un puente cultural entre ambos países.
 El embajador de México en Vietnam, Alejandro Negrín, pronuncia su discurso de apertura del evento. (Foto: Tuan Anh/VOV5) |
“Este festival culinario, fiesta mexicana, es de enorme importancia. Es la primera vez que se va a mostrar en Hanói la auténtica cocina nacional con productos mexicanos y con recetas tradicionales de nuestro país. Entonces este festival es también reflejo del nivel de las relaciones entre México y Vietnam. Yo estoy absolutamente convencido de que la gastronomía es una forma de relación muy importante entre México y Vietnam. Hay cantidad de platillos mexicanos similares a los vietnamitas. Utilizamos productos similares, tenemos un gusto similar; así como en Vietnam hay muchísima comida en las calles, en México también, así que yo estoy seguro que este festival va a ser una gran oportunidad para los vietnamitas conocer la comida mexicana”, enfatizó.
A partir del 3 de mayo, y con una duración de un mes, la Fiesta Culinaria Mexicana se llevará a cabo en el restaurante-bar-lobby Whiskey Angelina, un destino de moda del hotel más lujoso de la capital: Sofitel Legend Metropole Hanoi.
 De izquierda a derecha: Chef Gabriela Espinosa, embajador de México en Vietnam, gerente general del hotel Sofitel Legend Metropole Hanoi, y Octavio Muñoz Castillo Jauregui, cofundador del restaurante Naco Taco. (Foto: Tuan Anh/VOV) |
Gabriela Espinosa, una talentosa cocinera mexicana que trabaja en Bangkok, se unirá a los chefs de Whisky Angelina y al chef ejecutivo del Sofitel Legend Metropole Hanoi, Remi Van Peterghem, para diseñar un menú especial para honrar los ricos y únicos sabores culinarios de México - patrimonio intangible de la humanidad reconocido por la UNESCO en 2010.
Además, Octavio Muñoz Castillo Jáuregui, famoso experto en el aguardiente mezcal y cofundador del restaurante Naco Taco, también se unirá a los mixólogos de Whisky Angelina para llevar cócteles de mezcal únicos a los amantes de la gastronomía auténtica.
Por su parte, George Koumendakos, gerente general del Sofitel Legend Metropole Hanoi, afirmó que los visitantes disfrutarán de una experiencia “inolvidable” durante el festival gastronómico de México. “Este evento demuestra el compromiso de Sofitel Legend Metropole Hanoi con la promoción de la diversidad cultural y la cocina de clase mundial a nuestros huéspedes”, aseveró.