1. Sâm Cây Si - Fideos con pescado (carril Trung Yen 5, distrito de Hoan Kiem)
Este restaurante ofrece fideos en caldo de pescado, para comer con pescado asado, eneldo, cebollino y otras verduras. (Foto: HanoiToplist)
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Ubicado en un pequeño callejón, Sâm Cây Si atrae desde hace más de 20 años a clientes vietnamitas y extranjeros, en particular gracias a su rollito de pescado relleno de carne. Foto: Miley Asparagus
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Los famosos rollitos de pescado rellenos de carne del restaurante. Foto: grab.com
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2. Phở bưng Hàng Trống - (8, calle Hang Trong, distrito de Hoan Kiem)
Después de dos décadas de servir en la vereda, el restaurantero decidió hacer su hogar. Foto: vietnamnet.vn
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El comedor es también el dormitorio, la sala de estar y el espacio donde se instala el altar ancestral, ofreciendo a los huéspedes una original inmersión en la vida típica de los habitantes del Casco Antiguo de Hanói. Foto: vietnamnet.vn
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“Al igual que el clásico Pho (Fideos con carne de ternera o pollo) de Hanói, el caldo de este restaurante es puro y se deja hervir la mayor parte del día para crear un sabor fuerte”, comenta Joshua Zukas. Foto: vietnamnet.vn
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3. Phở Hạnh (calle Lan Ong 65, distrito de Hoan Kiem)
Conocido por sus fideos de pollo presentados en forma de ensalada, Phở Hạnh ya ha sido seleccionado por el sitio The Culture Trip como un lugar adecuado para los turistas que desean disfrutar de una comida rápida antes de descubrir Hanói por la noche. Foto: vietnamnet.vn
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Phở Hạnh se encuentra cerca de dos de las calles más antiguas de Hanói, Thuoc Bac y Lan Ong, donde todavía se venden productos ligados al nombre de la calle, en este caso plantas medicinales secas cuyo aroma te envolverá cuando camines por allí, señala Joshua Zukas. Foto: Joshua Zukas
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Una excelente ensalada de pollo como nunca la has probado en ningún otro lugar. Foto: diemanuong365.blogspot.com
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4. Bánh cuốn nóng Hồ Tây- Panqueque de arroz enrollado al vapor (calle Yen Phu, 34, distrito de Tây Hồ)
Este restaurante existe desde hace 40 años. Foto: foody.vn
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Su amplio espacio es perfecto para grupos de varias personas. Los clientes pueden ver a la cocinera elaborar el plato. Foto: Nam Nan Not
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Los panqueques servidos calientes con una masa suave pero resistente, un relleno perfectamente condimentado y una salsa deliciosa. Foto: Joshua Zukas
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5. Miến ngan Trần Phú- Fideos de pato real (calle Tran Phu, distrito de Hoan Kiem)
Otro plato fascinante de Hanói se llama “miến ngan”, fideos con pato real. Según Joshua Zukas, el caldo deliciosamente salado y fragante al que se le añade salsa picante hace desaparecer hasta el más mínimo olor desagradable de la carne de pato. Este plato se puede comer con caldo o con alguna salsa, como una ensalada. Foto: Joshua Zukas
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Otro restaurante que sirve este plato es Nhà hàng Thanh, inaugurado en 1994. Al periodista estadounidense le llamó la atención su ubicación junto a la vía ferroviaria. Esta foto fue proporcionada por el propio restaurante.
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Joshua Zukas ofrece a sus lectores este restaurante donde podrán disfrutar de la comida callejera de Hanói y contemplar el paso de los trenes. Foto: Dac Huy/VTCNews
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