Khởi nghiệp bằng nghề bán hàng ăn từ năm 2012, anh Ksor Plit, người dân tộc Jrai ở xã Biển Hồ, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai, đã thành công. Đến nay, quán gà nướng-cơm lam-rượu ghè của anh đã trở thành một trong những nhà hàng lớn, có tiếng ở địa phương. 

Anh Ksor Plit

"Trước đây, tôi đi làm thuê 5 năm ở các khách sạn, nhà hàng ở thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai. Sau đó, đúc rút được kinh nghiệm về quê lập nghiệp, tự làm. Quán trước đây có 1 chòi là nhà sàn cải tạo lại theo phong cách Tây Nguyên, rồi phát triển dần dần giờ quán có 15 chòi, có thể phục vụ 400 - 500 khách. Hiện tại, quán phục vụ ăn uống cho du khách thập phương. Quán cũng đón khách quốc tế khoảng 30%, còn lại 70% là khách Việt Nam. Đây là tâm sự của Ksor Plit, sinh năm 1987, từ một nhân viên phục vụ ở các nhà hàng trong tỉnh, giờ anh đã làm chủ 1 cơ ngơi khang trang.

Quán Plit được thiết kế đậm chất văn hóa Tây Nguyên, không gian rộng rãi, gần gũi với thiên nhiên. Độc đáo từ kết cấu nhà rông, nhà sàn cho đến các vật dụng sinh hoạt đời thường trang trí hài hòa đầy chất mỹ thuật ở mọi nơi, như: cồng, chiêng, ché, gùi, trang phục truyền thống, các loại nhạc cụ dân tộc... Mỗi khi có đoàn khách đông, quán có phục vụ ca múa nhạc, đốt lửa trại, biểu diễn cồng chiêng…   Chị Ksor H’ Như, ca sĩ dân tộc Jrai biểu diễn ở quán Plit, cho biết: "Thường thường chúng tôi biểu diễn những chương trình âm nhạc Tây Nguyên, văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên. Mỗi dịp cuối tuần ở đây hay tổ chức đốt lửa trại, múa xoang và đánh cồng chiêng. Anh Plit là người hoạt bát, năng động, luôn hòa đồng với mọi người, tạo điều kiện cho bà con địa phương có công ăn việc làm."

Biểu diễn ca nhạc ở quán Plit

Quyết định khởi nghiệp mở quán ăn là bước ngoặt để Ksor Plit thay đổi cuộc sống, vươn lên làm giàu. Nhờ công việc kinh doanh dịch vụ ăn uống ổn định, anh Ksor Plit đã tạo được nhiều việc làm cho người dân địa phương, giúp họ cải thiện cuộc sống. Khi nhận họ vào làm, anh trực tiếp hướng dẫn kỹ năng giao tiếp, phục vụ, nấu ăn… Quán thường xuyên có 15 nhân viên phục vụ, riêng vào những ngày lễ, Tết rất đông khách nên phải huy động 50 người. Chị Hồ Thị Giang Lễ, dân tộc Bana, nhân viên quán, cho biết:

Tôi làm phụ bếp ở đây được hơn 4 năm. Chủ quán Plit tạo điều kiện cho các bạn như tôi làm thêm. Thu nhập nhập ổn định, 5 triệu/tháng (gần 200 USD/tháng).

Trình diễn cồng chiêng ở quán Plit

Tại quán của mình, anh Ksor Plit cũng tổ chức các sự kiện văn hóa đặc sắc các dân tộc Tây Nguyên, như: lễ mừng lúa mới, lễ hội đâm trâu, lễ bỏ mả… Mô hình quán Plit có thực đơn phong phú, nhiều món ăn truyền thống của địa phương, như: cơm lam gà nướng, bò một nắng, thịt lợn nướng ống tre… nên thu hút du khách tới thưởng thức. Anh Huỳnh Sang, một du khách ở thành phố Pleiku tới ăn ở quán, cảm nhận:

Có người giới thiệu quán này không gian rộng rãi, thoáng mát, đặc sản Gia Lai ở đây ngon, nên tôi nên tới ăn. Quán ăn ngon, chất lượng, mọi thứ tốt.

Không chỉ là chủ quán gà nướng-cơm lam-rượu ghè, anh Ksor Plit còn tích cực tham gia hoạt động thiện nguyện. Anh cùng bạn bè thường xuyên có những chuyến đi từ thiện giúp đỡ người nghèo ở các huyện: Chư Păh, Phú Thiện, Chư Sê... ở tỉnh Gia Lai. Về dự định kinh doanh sắp tới, anh Ksor Plit cho biết:

Ý tưởng ngoài dịch vụ ăn uống sẽ mở thêm nhà nghỉ, homestay giống như nhà sàn để phục vụ du khách thập phương về nghỉ ngơi, trải nghiệm. Lúc đầu mở quán gặp khó khăn, mở mà khách không có mấy, kiên trì dần dần quảng bá trên face book, zalo, đăng trang mạng thì dần dần du khách biết tới. Mình phải giữ bản sắc, duy trì nét văn hóa, món ăn đặc sắc của buôn làng dần dần khách họ tìm tới thưởng thức.

Năng động, dám nghĩ, dám làm và tinh thần nỗ lực vươn lên, anh Ksor Plit đã khởi nghiệp thành công. Tấm gương khởi nghiệp của anh là động lực để những người khác phấn đấu, vươn lên làm giàu. Mô hình quán Plit là điểm sáng khởi nghiệp dịch vụ kinh doanh ăn uống ở xã Biển Hồ, thành phố Pleiku.