 เมืองขอนแก่น |
อาจารย์ เกษม ทั่งทอง จากเมืองขอนแก่นเขียนว่า “สวัสดีครับผู้จัดทำรายการภาคภาษาไทยทุกท่าน จากรายการตอบจดหมายคราวที่แล้วได้กล่าวถึงการตั้งชื่อถนนในเวียดนามที่ตั้งชื่อตามชื่อของบุคคลที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม รวมถึงวีรชนในช่วงเริ่มต้นของการสร้างชาติ วีรชนในสงครามต่อต้านนักล่าเมืองขึ้น ที่ในจังหวัดขอนแก่นมีถนนสายหลักในแนวเหนือ-ใต้ 4สาย เรียงตามลำดับคือ 1.ถนนหน้าเมือง เป็นถนนผ่านสถานีขนส่งรถโดยสารที่มาจากสถานที่ต่างจังหวัดและต่างอำเภอ ปัจจุบันสถานีขนส่งรถโดยสารย้ายไปชานเมืองแล้ว 2.ถนนกลางเมือง เป็นถนนที่ผ่านสถานที่ราชการ เช่น ศาลากลางจังหวัด สถานีตำรวจ ไปรษณีย์กลาง โรงเรียนประจำจังหวัด 3.ถนนหลังเมือง เป็นถนนที่ผ่านโรงพยาบาลจังหวัด สถานศึกษาวิชาชีพ มีทั้งระดับปวช.ปวส.และปริญญา 4.ถนนรอบเมือง เป็นถนนที่ผ่านย่านเกษตรกรรม ชานเมือง แหล่งปลูกผักและปลูกข้าว ส่วนหมู่บ้านผมมีถนนผ่านกลางหมู่บ้านเส้นเดียวใช้แบ่งหมู่บ้าน ฝั่งเหนือเป็นหมู่ 3 และฝั่งใต้เป็นหมู่ 12 ครับ”
ข้อมูลที่อาจารย์ เกษม ทั่งทอง แนะนำมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะคุณผู้ฟังที่อยากไปเที่ยวจังหวัดขอนแก่นก็ไม่ต้องกลัวว่า จะหลงทาง น่าเสียดาย โรคโควิด-19 ยังคงแพร่ระบาดอย่างซับซ้อนและไม่รู้ว่า จะยุติเมื่อไหร่ ผมมีความประสงค์ว่า ชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติโดยเร็ว
สำหรับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา เวียดนามยังคงพบผู้ติดเชื้อรายใหม่ในชุมชน โดยเฉพาะหลังจากพบผู้ติดเชื้อโรคโควิด-19 สายพันธุ์อังกฤษและอินเดียซึ่งสามารถแพร่ระบาดอย่างรุนแรง นายกรัฐมนตรีเวียดนามได้สั่งให้ท้องถิ่นต่างๆผลักดันมาตรการป้องกันและรับมือการแพร่ระบาด ตลอดจนลงโทษผู้ละเมิดข้อกำหนดเกี่ยวกับการปฏิบัติงานในด้านนี้อย่างเด็ดขาดและตั้งแต่เวลา 17.00 น. ของวันที่ 3 พฤษภาคม กรุงฮานอยได้ประกาศปิดเขตโบราณสถานและศาสนสถาน งดขายอาหาร ร้านน้ำชาและกาแฟริมฟุตบาทจนกว่าจะมีคำสั่งใหม่ ในวันเดียวกัน คณะกรรมการชี้นำการป้องกันและรับมือการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 นครโฮจิมินห์ได้จัดการประชุมฉุกเฉินและงดจัดกิจกรรมและการบริการที่ไม่จำเป็น เช่นสปา กิจกรรมบันเทิง โรงภาพยนตร์และร้านเกมส์ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ของวันที่ 3 พฤษภาคม ในขณะที่ประชาชนที่เดินทางกลับนครโฮจิมินห์ในช่วงวันหยุดต้องแจ้งข้อมูลสุขภาพ
นอกจากการระงับกิจกรรมที่ไม่จำเป็นแล้ว เวียดนามยังเร่งฉีดวัคซีนป้องกันโรคโควิด-19 ให้แก่ประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในแนวหน้าของการป้องกันและรับมือการแพร่ระบาด จนถึงขณะนี้ ได้ทำการฉีดวัคซีนให้แก่กลุ่มเป้าหมายกว่า 5 แสนคน หวังว่า โรคโควิด-19 จะยุติและชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติโดยเร็ว ไม่ทราบว่า โรคโควิด-19 ได้ส่งผลกระทบต่อชีวิตของคุณผู้ฟังอย่างไรบ้างและมาตรการควบคุมการแพร่ระบาดที่ประเทศไทยกำลังปฏิบัติเป็นอย่างไรบ้าง
คุณ Shivendu Paul จากอินเดียได้ส่งจดหมายถึงผู้จัดทำรายการโดยบอกว่า ผลการรับฟังรายการในวันที่ 26 เมษายนและวันที่ 27 เมษายน สัญญาณวิทยุชัดมาก ส่วนหลังจากชมดูคลิปวิดีโอแนะนำเมนู บุ๊นทาง บนเว็บไซต์ vovworld.vn คุณ มาลัย อุดมสุประเสริฐ เขียนว่า “น่าทานมาก ๆ คะ อยากทานบ้าง ไม่แน่ใจว่า ในประเทศไทย จะมีบ้างไหม”
จริงๆ ชาวต่างชาติส่วนใหญ่จะรู้จักเฝอหรือบุ๊นจ๋าของเวียดนาม และมีไม่มากที่รู้จักเมนูบุ๊นทาง บุ๊นทางคือหนึ่งในอาหารยอดเยี่ยมของคนฮานอย ซึ่งในอดีตมักจะทำกันในวันที่ 3 ของตรุษเต๊ตเพื่อเซ่นไหว้บรรพบุรุษ หลังจากที่ต้องกินข้าวต้มมัดใหญ่ เนื้อหมูและปลาในวันตรุษเต๊ตที่ 1และที่ 2 แล้ว เมื่อถึงวันที่ 3 การทานบุ๊นทางทำให้รู้สึกว่าอร่อยเป็นพิเศษ เมนูนี้จะเป็นการนำอาหารที่เหลือจากวันตรุษเต๊ตมาเป็นวัตถุดิบ แต่ก็ยังคงปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย โดยวัตถุดิบมีหลายอย่าง เช่น เนื้อไก่ลวก หมูยอ ไข่เป็ด กุ้งแห้ง ปลิงทะเลตากแห้งผักแพว ขิงเผา เห็ดหอมและหอมแดง เป็นต้น บุ๊นทางเป็นเมนูที่ดูเหมือนดอกไม้หลากสีในชามเดียวทั้งสีเหลืองของไข่เป็ด สีชมพูของหมูยอ สีขาวของเนื้อไก่ สีเขียวของต้นหอม เป็นต้น เพื่อมีความเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับบุ๊นทาง เมนูจานเด็ดของฮานอย คุณผู้ฟังสามารถชมคลิปวิดีโอแนะนำเมนูนี้ได้บนเว็บไซต์ www.vovworld.vn
มีการอธิบายคำว่า บุ๊นทางหลายแบบโดยบางคนเชื่อว่า “ทาง” หมายความว่า อาหารนี้มีส่วนประกอบหลายอย่างเหมือนยาแผนโบราณ ในขณะที่นักวิจัยด้านอาหารเห็นว่า “ทาง” น่าจะมาจากภาษาฮั่นที่แปลว่า “แกง” ดังนั้น “บุ๊นทาง”หมายความว่า “แกงขนมจีน”
ในสัปดาห์ที่ผ่านมา รายการภาคภาษาต่างประเทศอื่นๆของวีโอวี 5 ยังได้รับอีเมล์และคอมเมนต์จากคุณผู้ฟังหลายคน โดยคุณ แถกซิง ชาวเขมรที่กำลังอาศัยในจังหวัดบิ่งเฟือกได้แสดงความภาคภูมิใจที่เทศกาลฟ้าเบ่าของชนเผ่าเขมรในจังหวัดฯได้รับการรับรองเป็นมรดกวัฒนธรรมนามธรรมระดับชาติ และหวังว่า เทศกาลนี้จะได้รับการแนะนำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ส่วนคุณผู้ฟังหลายคนจากประเทศจีนได้แสดงความสนใจและแชร์ข่าวเกี่ยวกับการเยือนเวียดนามของรัฐมนตรีกลาโหมจีน เว่ยเฟิงเหอ ส่วนคุณ Hugo Longhi จากประเทศอาร์เจนตินาได้เขียนว่า “เพื่อได้รับชัยชนะวันที่ 30 เมษายนปี 1975 เวียดนามได้ต่อสู้ผู้รุกรานในสงครามที่ดุเดือดและยาวนาน ทุกประชาชาติในโลกต่างฉลองชัยชนะนี้ ประเทศรวมเอกภาพ ภาคเหนือ ภาคใต้เวียดนามอยู่ในร่มธงของลัทธิสังคมนิยม”...