Fête des aliments froids: Les boulettes colorées

Cette fête célèbre Jie Zhitui, un philosophe chinois. La légende raconte que Jie Zhitui a sauvé le roi mais que ce dernier ne s’est pas montré reconnaissant envers lui. Dépité, Jie Zhitui décida de repartir dans son pays natal et de vivre avec sa mère dans une petite forêt. Des années plus tard, le roi lui demanda de revenir à la cour mais Jie Zhitui refusa. Furieux, le roi décida de brûler la forêt et Jie Zhitui préféra brûler vif plutôt que de lui céder.

En souvenir de ce mandarin, pendant cette troisième journée du troisième mois lunaire, on ne consomme que des aliments froids et refuse d’allumer un feu, pour ne pas raviver la douleur des âmes meurtries qui, comme Jie Zhitui, ont péri par le feu.

Malgré son origine chinoise, les Vietnamiens célèbrent cette fête à leur manière.

Durant cette journée, on offre aux ancêtres des «banh trôi» et «banh chay», dont la forme rappelle les 100 œufs d’Âu Co, mère de la Nation.

Les «banh trôi» sont des boulettes de riz avec un morceau de sucre brut à l’intérieur, pochées dans de l’eau bouillante et servies dans une assiette.

Les «banh chay» sont des boulettes farcies d’une pâte de haricot mungo, pochées dans de l’eau bouillante, servies dans un bol et arrosées de sirop de tapioca.