Bienvenus au premier rendez-vous du courrier des auditeurs de 2012 ! Des cartes de vœux autant virtuelles que manuscrites continuent d’affluer à notre rédaction. Toutes nous souhaitant une année prospère. Je cite la lettre d’un ami français, M. Jean-Marie Lambret, contenant des rapports d’écoute. Il nous a écrit : « Je vous adresse mes profondes amitiés fraternelles, ainsi que tous mes vœux de bonheur, joie, santé, richesse et réussite pour l’an 2012. Surtout, ne changez rien dans votre façon d’animer vos programmes et continuez à communiquer votre joie de vivre et votre bonne humeur à vos auditeurs ».

M. Bernard Grondin, venant des-Hauts île de La Réunion, en Océan Indien a, quant à lui, souhaité : « Que cette nouvelle année vous apporte plein de bonnes choses et conforte la place des radios ondes courtes dans le paysage radiophonique mondial. » Nous tenons à vous remercier sincèrement, chers amis, de vos sentiments chaleureux !

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Notre auditeur belge, Michel Beine nous suggère cette semaine d’évoquer un sujet des plus gourmands : les jus de fruits typiquement vietnamiens et la recette préférée des Vietnamiens…

Jus de fruit tropical

Chers amis, au Vietnam, pays tropical, il y a une grande variété de jus de fruits aux propriétés dynamisantes comme le jus d’orange, de mangue, d’ananas, de pastèque, d’avocat, de goyave… Des jus de fruits servis toujours frais, attrayants par leurs couleurs, et porteurs de grandes qualités nutritives et vitaminées.

A cela, s’ajoute une spécialité mi-plat, mi-boisson, à base de fruits : une sorte de compote liquide - chè en vietnamien. Un vrai régal ! On dénombre une cinquantaine de chè à base de fruits frais dont chacun a ses propres effets reconnus sur la santé et sa façon d'être dégusté. Les chè peuvent être aux graines de lotus, à la banane, aux gâteaux trôi, à la noix d’arec, aux haricots mungo, au riz gluant, au maïs, à la pomme de terre…

Chè aux graines de lotus

Et maintenant, c’est à vous de jouer ! Voici deux recettes : un jus de mangue et un chè riz gluant. Pour le jus de mangue… il nous faut deux mangues, 100 ml de lait frais, un quart de citron vert et du miel. Comme préparation : Pelez les mangues et les coupez en morceaux. Mélangez-les avec du lait frais, puis ajoutez du miel et du jus de citron vert. Versez le tout dans un verre enfin, un peu de glace… Muuum c’est déjà prêt !

Jus de mangue

Plus compliqué à présent : le chè au riz gluant. Il suffit de 500 grammes de riz gluant jeune pilé, et de 3 cuillerées à soupe de fécule de koudzou. Allons-y ! Lavez rapidement le jeune riz gluant pilé, laissez-le sécher. Mélangez la fécule de koudzou avec 250 ml d’eau. Faites bouillir un litre d’eau avec 400 grammes de sucre ou 150 grammes de sucre candi, puis versez lentement le liquide de fécule de koudzou tout en mélangeant avec des baguettes jusqu’à ce que le liquide soit onctueux. Saupoudrez avec du jeune riz gluant pilé tout en remuant. On peut ajouter quelques pétales de fleurs de pamplemoussier. Servir froid. Et voilà, bon appétit !

Chè au riz gluant

Le mois dernier, nous vous avions posé la question suivante « En décembre, aura lieu un événement très important de l’armée vietnamienne. De quel jour et de quoi s’agit-il ?»  

Cher amis, il s’agit de la journée marquant la création de l’armée populaire vietnamienne, le 22 décembre. Elle a soufflé le mois dernier son 67^e anniversaire. L’Armée populaire vietnamienne est issue directement de la « Brigade d'Armée » créée le 22 décembre 1944, sur une directive du Président Hô Chi Minh, pour lutter contre le régime colonial français en Indochine.

C’est à présent le moment de rendre hommage aux auditeurs ayant trouvé la bonne réponse. Il s’agit de Messieurs Michel Minouflet et René Durand de France, et enfin, André Biot de Belgique. Félicitations !

Et maintenant, la question de ce mois : « La fête du génie du foyer qui tombe au 23^e jour du 12^e mois lunaire de l’année du Chat coïncide avec quel jour du calendrier chrétien ? »

Ecrivez-nous à vovhanoi@yahoo.fr ou bien à 58 rue Quan Su, Hanoi, Vietnam. C’est tout pour le courrier des auditeurs d’aujourd’hui. Rendez-vous mercredi prochain !