 La plantación de café de la familia de Si Mon (d.) sigue los estándares UTZ. (Foto: VOV) |
Si Mon, miembro del grupo étnico Bahnar, es un productor de café y vive en la aldea de Dor 2, distrito de Dak Doa. Desde que ingresó a la Cooperativa de Agricultura y Servicios de Lam Anh, en la comuna de Glar, en 2018, ha aplicado el método UTZ, un programa de certificación global que define los estándares para la producción agrícola responsable y la trazabilidad del café. Para obtener la certificación UTZ, Si Mon se abstiene de usar herbicidas y garantiza la utilización adecuada y moderada de pesticidas y fertilizantes químicos. Este modelo de producción garantiza calidad, rendimiento y precios más altos. Antes, este cultivador solo ingresaba 7 mil dongs por kilogramo. Ahora, gracias al nuevo método de siembra, obtiene 8,5 mil dongs por kilogramo. Si Mon dijo: “Al aplicar las nuevas normas, la fertilidad del suelo mejora y los cafetos son más saludables, lo que garantiza una productividad estable”.
Suan, otro agricultor Bahnar, que vive en la aldea de Gloi Wet, también está satisfecho con este modelo más respetuoso con la salud humana y el medio ambiente. Este año, los viejos cafetos de Suan que tienen 20 años de antigüedad deberían traerle 5 toneladas de granos por hectárea. El hombre compartió lo siguiente: “Al principio sufría pérdidas, pero muy rápidamente la situación mejoró. Es imperativo seguir las técnicas de la certificación UTZ. Convencí a algunos productores del pueblo para que se sumaran a este programa para mejorar la calidad y rentabilidad del café”.
 Si Mon participa en la cooperativa de Agricultura y Servicios de Lam Anh en la comuna de Glar. (Foto: VOV) |
La Cooperativa de Agricultura y Servicios de Lam Anh cuenta con 50 productores, el 70% de los cuales son de la etnia Bahnar. Esta entidad opera 70 hectáreas de cafetos cultivados bajo los estándares de la certificación UTZ, con el objetivo de producir 200 toneladas de grano en 2021. Para garantizar a sus miembros un precio de venta estable y el flujo de su producción para la exportación, la cooperativa ha firmado alianzas con empresas exportadoras. Le Huu Anh, su director, dijo: “Los agricultores son muy solidarios y entusiastas. Nuestro objetivo es producir granos de café limpios y de calidad para aumentar su valor. Nuestra cooperativa acaba de lanzar la marca 'Café Slar Land'. Nuestros productos son muy populares y la demanda está creciendo”.
Gracias al correcto proceso de elaboración, los productos de café de la cooperativa tienen una trazabilidad de origen e indicaciones geográficas claras, dijo el vicepresidente de la comuna de Glar, Bui Quang Thoai. Lo más importante es que la población local está cambiando gradualmente del método tradicional de cultivo de café que se centra en la agricultura intensiva y el uso de pesticidas y fertilizantes químicos a la agricultura orgánica y sustentable, a favor de la exportación.
El cultivo de café de acuerdo con los estándares mundiales es la tendencia de la producción sostenible porque apunta a un gran mercado, asegura el valor productivo y promueve la reputación de la marca vietnamita. También ayuda a la minoría étnica Bahnar a cambiar sus métodos agrícolas, mejorar sus ingresos y desarrollar la vida social.