Esta semana, el clima en Hanói ha sido más fresco, con lloviznas características de la primavera. Con esta temperatura apetece saborear una deliciosa taza de café después de un período de restricción de reuniones y actividades recreativas en el contexto del covid-19.
Carmen: Sí, durante 4 años y medio viviendo y trabajando aquí tienes mucha experiencia con el café vietnamita, ¿verdad? Se puede decir que Hanói es una ciudad con muchas cafeterías “únicas” y “extrañas”. Algunas de ellas han sido publicadas en el sitio web vovworld.vn como Koi Café, atrayendo la atención de muchos oyentes. Juan Díez, de Santander, España, comentó: “El Koi Café de Hanói es una cafetería aparentemente sencilla, pero posiblemente sería considerada un lujo en Occidente, ya que además de sus servicios de cafetería con especialidades exquisitas, tiene estanques con peces especializados en la limpieza de los pies y la relajación de las personas, todo lo cual hay que pagar en muchos países a precios de auténtico lujo. Los visitantes de Hanói ya conocen un nuevo lugar, donde pasar un rato agradable, beber delicias y relajarse. En Hanói no pierden el tren de las necesidades de las personas de hoy en día”.
 Al llegar a KOI café, los clientes tienen oportunidad de disfrutar de los servicios de nanosauna y masajes
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Paco: Yo también tuve la oportunidad de ir al Koi Café, un modelo único de café y spa en Hanói. El precio de los servicios en el Koi Café es muy asequible. Cualquier bebida o snack como té, café, refrescos, helados, jugos o dulces, cuesta tan solo entre 25 mil y 50 mil dongs (entre 1 y 2 dólares). Además, los clientes solo tienen que pagar 100 mil dongs (unos 4 dólares) por 30 minutos de masaje con peces o una sesión de nanosauna. ¡A qué esperan, vengan y experimenten los servicios emocionantes que les ofrece el Koi Café para relajarse! ¡Estoy seguro de que es divertido y les encantará!
Carmen: Además del Koi Café, cabe mencionar otro nombre famoso Cu Xa, un lugar que guarda recuerdos de un Hanói en el período de economía de planificación centralizada. A diferencia del estilo “lujoso” del Koi Café, Cu Xa brinda a los clientes recuerdos de la infancia en una etapa difícil pero llena de humanismo en los años 80 y 90 del siglo pasado. Este artículo también recibió comentarios de muchos oyentes en la radio y en Facebook. También trae muchos hermosos recuerdos a Johnny Antonio Ramírez López, de Lima, Perú. El oyente dijo: “Aquí, en Satipo, Selva Central del Perú, estoy seguro de que el café nos ha dejado valiosos recuerdos y continuará haciéndolo en nuestras vidas, muchos lo hemos cosechado en los campos desde que éramos niños, con nuestras canastas elaboradas de bejuco traído del monte Real, atadas a nuestras cinturas con corteza de sacha huasca y ganchillos en mano para agachar al cafeto, para poder recolectar sus granos maduros, tal como lo hacían nuestros mayores e incluso muchos desde que estaban en pañales o en espaldas de sus padres dormidos ya compartían la tarea del lavado, secado, encostalado y transporte del café a centros de acopio. El café será siempre una importante fuente de ingreso económico para las familias rurales y garantiza el gasto anual. Cuantas historias personales tendremos con el café”.
Paco: Sí, el oyente peruano nos ha compartido recuerdos muy preciados. Esperamos que los cultivadores de café del país natal de Johnny tengan una vida mejor en su propia tierra. Si trabajamos seriamente con nuestro corazón y nuestra mente, cosecharemos resultados relevantes.
Carmen: Desde la India, Siddhartha Bhattacharjee expresó su deseo de conocer más sobre los vendedores ambulantes en Vietnam. Sí, se puede decir que entre los países asiáticos, la India comparte muchas similitudes con Vietnam, siendo una nación en vías de desarrollo con una rica cultura, donde la venta ambulante existe desde hace mucho tiempo. Con el fin de gestionar eficazmente estas actividades, el Gobierno de Vietnam ha emitido el Decreto 39/2007/NĐ-CP que reconoce la venta ambulante como un tipo de negocio en el que los participantes no tienen que registrarse, pero su operación es administrada por las autoridades comunales y distritales. En esta época de profunda integración mundial, Vietnam siempre consulta modelos de gestión eficaces de muchos países como Singapur, Tailandia y Malasia para que los vendedores ambulantes contribuyan más al crecimiento económico.
 Una vendedora ambulante de frutas en Ciudad Ho Chi Minh. (Foto: kenh14.vn) |
Paco: La profesora Annette Kim, del Departamento de Planificación Urbana e Investigación de la Universidad del MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts – Estados Unidos), realizó un estudio sobre el uso del espacio en el pavimiento en Ciudad Ho Chi Minh. Esta investigación muestra que las vibrantes actividades en las aceras son parte de la vida de esta metrópoli sureña y que los vendedores ambulantes brindan las comodidades que muchas personas de Occidente desean.
Este trabajo de investigación señala que los vendedores ambulantes proporcionan el 30% de los alimentos, bienes y servicios a los pobladores municipales y el 30% de los empleos. La gente local les considera como una parte de la cultura antigua. También aprecia la comida y los productos ofrecidos por sus precios razonables y convenientes.
Carmen: Sí, según la profesora, los vendedores ambulantes de Ciudad Ho Chi Minh aprovechan las aceras de la urbe en unos horarios muy apropiados. Desde la madrugada, el lugar es usado por quienes venden el desayuno. Asimismo, se organiza muy bien quién lo usa y cuánto tiempo dispone al mediodía, y quién lo usará de noche. Los vendedores se turnan para utilizar esa “propiedad común” de forma rítmica y flexible, día a día, semana a semana.
Es difícil evaluar la contribución de los vendedores ambulantes a la economía, porque no tienen registro comercial ni pagan impuestos. Sin embargo, venden comidas, botellas de agua y refrescos, libros y otros artículos esenciales que la gente puede comprar cómodamente, a precios bajos. Esta actividad les ayuda a sobrevivir, creando empleos para ellos mismos y para algunos otros ayudantes como si fuera una pequeña empresa.
Paco: Esperamos que la información anterior contribuya a despejar las dudas de Siddhartha Bhattacharjee, ayudándole a comprender mejor sobre los vendedores ambulantes en Vietnam.
Antes de terminar el espacio “Cita de Correspondencia”, quisiéramos agradecer a los oyentes que nos han enviado cartas e informes de recepción, entre ellos Liuben Rosales, de Cuba, y los españoles José Ignacio Cos Lezama, de Bilbao, y Juan Franco Crespo, de Tarragona.
De esta manera, llegamos al final del programa de hoy. Muchas gracias por su grata compañía. ¡Les deseamos un feliz fin de semana y hasta la próxima edición!