(VOVworld) - Estimados oyentes! Nos reunimos nuevamente en nuestra cita sabatina de Correspondencia de la Voz de Vietnam, un espacio donde comentamos los mensajes enviados recientemente por nuestros oyentes de diferentes regiones del mundo.

 Ante todo quisiéramos hacerles llegar nuestro profundo agradecimiento a los oyentes que continuaron enviándonos valiosos datos de escucha: Dario Costa, de la ciudad italiana de Nápoles, y los chilenos, Claudio Galaz, de Ovalle, Héctor Frías Jofre, de Puente Alto, y Francisco Miranda Fuentes, de Santiago, así como los argentinos Juan Carlos Buscaglia, residente en Santa Fe, y Miguel Ángel Calderón, de la provincia de Chubut.

Comenzamos con un mensaje electrónico que nos hizo llegar Oscar Aguilera Lozada, residente en Holguín, Cuba. Nos envió adjuntos siete reportes de recepción de programas de nuestra emisora captados en febrero y marzo, en los que expresa alegría por las buenas condiciones de escucha. “Los escucho con mucha facilidad”, dijo nuestro oyente, quien además nos dedicó unas cariñosas líneas en ocasión del Día Internacional de la Mujer (8 de marzo). Aprovechamos para agradecer a dos compatriotas de Oscar, Liuben Rosales y María del Carmen Ramírez, así como a otros amigos, Hugo Longhi, de Rosario, Argentina, y José Ignacio Cos Lezama, de Bilbao, España, por desearnos los mejores votos a las conductoras de la Voz de Vietnam en esta ocasión. También desde el país ibérico, pero de la ciudad de Tarragona, se comunicó con nosotros Juan Franco Crespo. Nuestro amigo dijo disfrutar con mucho gusto la sintonización de nuestros programas en la frecuencia 9.730 Khz.

“Estoy muy feliz de enviarles los primeros datos de recepción desde Canadá. Vuestros programas están muy bien preparados y presentados. Voy a seguir enviándoles informes de radio y espero que continúen este gran trabajo”. Así lo manifestó Roger R.Roussel, quien nos envió desde Le Goulet, Canadá, su primera recepción de escucha.

Nos comprometemos a mandarles pronto a todos las tarjetas de confirmación QSL y los materiales solicitados, naturalmente, si están a nuestro alcance. Esperamos seguir en contacto con todos ustedes y recibir más reportes de escucha en el futuro.

Seguimos el programa con una retroalimentación de nuestro amigo Juan Roberto Díez Echevarría, ciudadano de Santander, España, sobre el post que publicamos en nuestra página web, en el que señaló lo siguiente: “La misión verdadera de una radio es dar a conocer al mundo la realidad de su patria y luchar por la cooperación internacional, rechazando la guerra, la agresión y cualquier tipo de violencia en las relaciones entre Estados. Hay que sembrar la confianza para que el mundo progrese de verdad. La VOV ya cumple sobradamente con los objetivos más nobles de la radio, es necesario que todas las emisoras sean como ella”. Gracias por esas palabras tan halagadoras, que tomamos como una motivación para esforzarnos más en nuestra tarea diaria de radiodifusión.

Esta semana se volvieron a comunicar con nosotros Carlos Eduardo Rojas, de Colombia, Humberto Guararima, en Anzoátegui, Venezuela, Gabriel Gómez, de Montevideo, Uruguay, y su conciudadano en Rocha, Alberto Machado. Nos llegó también la correspondencia de Wellington Oberdan Santiago da Silva, de Duque de Caxias, Brasil, e Ismo Kauppi, de Lohja, Finlandia.

A Sergio Fajardo, en Paraná, Brasil, le interesa conocer sobre el “Bánh Mì”, una comida de Vietnam que el diario estadounidense Huffington Post lo ubicó en el primer puesto de su ranking de 20 platos callejeros más favoritos en el mundo. Pues, dedicaremos los pocos minutos restantes del programa para hablar sobre esta deliciosa comida.

Amigos oyentes! Si el “Phở” ha creado una marca amigable de la gastronomía vietnamita en el mundo, el “Bánh Mì” (Bocadito de Vietnam) es un delicioso mestizaje culinario de la cultura oriental y occidental. La razón para decir esto es porque ese plato es una mezcla de productos tan occidentales como la baguette, el paté o la mayonesa y tan asiáticos como la carne de cerdo, aderezada con zanahorias encurtidas, rábano, cebollas, cilantro y chiles, a lo que a veces se añade huevo frito combinado con el paté o la carne asada.

En cuanto al aspecto histórico, este panecillo parecido a la baguette francesa fue introducido en Vietnam durante el período colonial. En aquella época, los franceses sólo lo consumían con paté y queso. No fue hasta 1954, cuando los extranjeros abandonaron el país indochino, que los lugareños hicieron un bocadillo de sabor propio, al añadirle cerdo, hojas de menta y pepino. Con el tiempo, se le han incorporado otros ingredientes, según el gusto individual. Sin embargo, el principal secreto para hacer un delicioso bocadito es lograr una fusión perfecta de dulce y salado, así como de picante y fresco, es decir, un puro equilibrio y lleno de matices con sabores frescos.

En Vietnam es fácil encontrar panaderías o tiendas pequeñas de “Bánh Mì” en casi todas las calles. Ese plato se come todo el día, es un desayuno popular entre los vietnamitas por ser un alimento clásico que cuenta con una buena dosis de carbohidratos complejos para tener energía al comienzo de cada jornada.

Un restaurante de Lee's Sandwiches en el que se ofrece el bocadito vietnamita en Estados Unidos

En los últimos años, el referido plato ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como mundial y ha aparecido en medios de comunicación foráneos relacionados con experiencias gastronómicas. En Estados Unidos y Reino Unido, entre otros países occidentales, abrieron tiendas de esta comida con las marcas Bun Mee, Banh Mi & Che Cali, Banh Mì Mỹ Tho en el primero y Banh My Bảy en el segundo. Mientras, solo en la capital japonesa se establecieron 7 locales que venden este tipo de bocadillo.

Cabe afirmar que el “Bánh Mì” contribuye a enriquecer la gastronomía nacional en la arena global. Aunque gana fama a nivel mundial, sigue siendo una comida muy popular y barata para los vietnamitas. Si hay algo a que te acostumbras rápidamente cuando viajas a este país, sin dudas, es el “Banh Mì”.

Bueno, amables oyentes, aquí ponemos punto final a la edición correspondiente al día de hoy. Si tienen alguna opinión o sugerencia, pueden escribirnos a la siguiente dirección: calle Ba Trieu, nro 45, Ha Noi, o al correo electrónico: vovmundo@gmai.com. Para todos! Un buen fin de semana!