En el evento participaron 12 chefs de reputación mundial procedentes de Francia, Estados Unidos, Suiza, Sudáfrica, Japón, China, Turquía y Corea del Sur. La cocinera Trinh Diem Vy, considerada gran conocedora de la culinaria de Hoi An representa a Vietnam.

Los cocineros participantes del festival elaboran y ofrecen a los visitantes platos típicos de su país (Foto: VOV)

Durante una semana, cada cocinero asume un stand donde elabora y ofrece a los visitantes platos tradicionales de su país. También participarán en actividades interesantes, como la compra de materias primas, recorridos por el mercado de Hoi An y por aldeas de hortalizas, así como en un foro sobre gastronomía con la presencia de expertos en la materia.

Además de los 12 espacios destinados a los países participantes, cada noche el presidente de la Asociación Mundial de Cocineros seleccionará a un representante destacado para demostrar técnicas y ofrecer platos típicos de su tierra en el espacio Big Dish.