Desde su primer cultivo en Son La en 1945, el café se ha convertido en una planta estratégica para la provincia norteña. Actualmente, esta localidad es la mayor región productora de café Arábica de Vietnam, al concentrar aproximadamente el 50 % de la superficie cultivada y el 43,5 % del volumen nacional. Esto ofrece a Son La una excelente oportunidad para desarrollar zonas de producción de café de especialidad y alta calidad, en consonancia con las tendencias globales hacia un consumo más ecológico y sostenible.
 Los cafetos se han convertido en un medio de vida sostenible de la población de Son La. (Foto: Nguyễn Thuỷ/VOV) |
Al respecto, Ta Manh Cuong, representante del Departamento de Promoción Comercial del Ministerio de Industria y Comercio, comentó: “El café Arábica de Son La tiene un gran potencial. No es casualidad que esta localidad figure entre las tres provincias productoras de café que cuenta con una indicación geográfica protegida a nivel nacional. Esta es una ventaja para que el café de Son La afirme su posición y su marca”.
Gracias a condiciones naturales favorables y a la dedicación y compromiso de los agricultores locales, el café Arábica de Son La ha prosperado, produciendo granos con un sabor excepcional que han obtenido numerosas certificaciones tanto nacionales como internacionales.
Nguyen Van Bo, exdirector del Instituto de Ciencias Agrícolas de Vietnam, señaló: “Son La ha conseguido la indicación geográfica. Gracias a este importante reconocimiento, la provincia ha podido vender su café a precios más altos y exportarlo a más países”.
Las certificaciones obtenidas por la provincia no solo representan indicadores de calidad, sino que también reflejan un firme compromiso con el origen, la trazabilidad y los estándares del proceso de producción dentro de la industria cafetera.
Vu Ngoc Huy, representante de la empresa Phuc Sinh Son La, reiteró: “Actualmente, nuestra zona de materias primas ha obtenido certificaciones clave como Rainforest Alliance (RA) y 4C. Alcanzarlas requiere que los agricultores apliquen buenas prácticas de cultivo, por eso su formación técnica es esencial y mejoren sus conocimientos y técnicas directamente en sus propias parcelas. Esta es una tarea clave en la que las empresas cafeteras deben enfocarse si realmente aspiran a un desarrollo sostenible”.
De ser parte de un proyecto para erradicar el hambre y la pobreza, el café se ha convertido en un cultivo industrial clave de Son La. Sus productos de alta calidad están ganando terreno en los mercados más exigentes, fortaleciendo la presencia del café vietnamita en el mundo.
Nguyen Thanh Cong, vicepresidente del Comité Popular de Son La, reiteró: “Para lograr mayores éxitos, estamos comprometidos con el desarrollo de un café sostenible, aplicando procesos de producción limpia conforme a los estándares RA, 4C, UTZ y a las normativas contra la deforestación de la Unión Europea. Además, seguimos investigando variedades que se adapten mejor a las condiciones locales, y renovamos las zonas de cultivo envejecidas, de baja calidad o vulnerables a enfermedades y al cambio climático, con el fin de garantizar tanto la producción como la calidad del grano.”
En un contexto de creciente competencia en el mercado cafetero mundial, mantener la marca de café de Son La no depende solo del volumen de producción, sino sobre todo de la calidad y la sostenibilidad. En este sentido, la provincia aplica de forma integral diversas medidas, incluida la planificación de zonas de cultivo, la mejora genética, el cumplimiento de estándares internacionales, y el fortalecimiento del vínculo entre agricultores, empresas y organismos de gestión, entre otras.
Nguyen Van Bo, exdirector del Instituto de Ciencias Agrícolas de Vietnam, señaló: “La orientación del sector es promover la vinculación. Por ello, los agricultores deben unirse para producir bajo procesos estandarizados y, al mismo tiempo, colaborar con las empresas para recibir apoyo en trámites, certificaciones, y cumplimiento de requisitos de calidad y origen. La participación activa de los productores es un requisito fundamental y sumamente importante en dicho proceso”.
 La inversión de Son La en productos de café, desde la producción hasta el procesamiento, contribuye a aumentar su valor. (Foto: Lê Hạnh/VOV) |
Como parte de su estrategia de desarrollo cafetero, Son La se ha fijado ambiciosos objetivos para alcanzar en 2030 una superficie cultivada de 25.000 hectáreas, con una producción estimada de 40.000 toneladas; desarrollar 5.950 hectáreas de café de especialidad; establecer 18.000 hectáreas bajo estándares de sostenibilidad; y asegurar que entre el 80 y 90 % de las nuevas plantaciones utilicen variedades certificadas.
De cara a 2035, la provincia prevé ampliar la superficie cafetera a 27.000 hectáreas, aumentar la producción a 47.000 toneladas, extender las áreas de café de especialidad a 6.500 hectáreas, alcanzar un nivel de procesamiento profundo del 20-25 %, y destinar entre el 80 y 85 % de la producción total a la exportación. Además, se plantea desarrollar al menos cinco zonas con aplicación de tecnologías avanzadas. Esta firme determinación refleja el esfuerzo constante de Son La por consolidarse como el centro del café Arábica de alta calidad en Vietnam, sentando así las bases para que su producto conquiste los exigentes mercados internacionales.