Buchweizenkuchen. (Foto: Ma Lum)

Beim Besuch in Ha Giang interessiert man sich besonders für den Echten Buchweizen. Er wächst auf den Hügeln, Bergen, auf dem Pass und sogar auf den Riffen. Die Farbe der Buchweizenblüte bringt dem Gebiet eine poetische und sanfte Atmosphäre. Laut dem Leiter der Informationsstation für Touristen im Kreis Quan Ba ist Ha Giang nicht der einzige Ort, an dem der Echte Buchweizen wächst. Es sei aber ein Gebiet, in dem der Echte Buchweizen als eine Marke mit dem bekannten Fest des Echten Buchweizen gelte:

„Wenn man von Oktober bis Dezember das Kalkplateau Dong Van besucht, wird man von der rosafarbenen Schönheit des Echten Buchweizens überrascht. Diese Blüte ist eine einzigartige Kultur von Ha Giang geworden. Sie bringt nicht nur der Naturlandschaft die Schönheit, sondern auch den lokalen Bewohnern ein warmes Gefühl, wenn die Reisernte vorbei ist.“ 

Die Saison der Buchweizenblüte dauert nur drei Monate, deren Farbe sich von weiß zu hellrosa, dunkelrosa und schließlich zu rot lila umwandelt und verwelkt. Im November blüht der Echte Buchweizen am schönsten. Zu dieser Blütezeit sehen die Berge und Dörfer poetisch und attraktiv aus, die das Herz vieler Menschen berührt. 

Die Bewohner in Ha Giang pflanzen den Echten Buchweizen als ein Nahrungspflanze und als ein touristisches Angebot für Besucher in Ha Giang zum Jahresende. Der Stamm dieser Pflanze kann als Gemüse in Mahlzeiten gegessen werden. Auch die Kerne werden getrocknet und dann in Mehl zermahlen, das für die Zubereitung von Kuchen und Brei benutzt wird. Auch die Früchte von Echten Buchweizen dienen der Herstellung von Schnaps, teilte der Sekretär der Parteileitung der Gemeinde Quan Ba, Vi Ngoc Tinh:

„In den jüngsten Jahren hat die Gemeinde besonders auf das Anpflanzen von Echtem Buchweizen geachtet, dessen Anbaufläche durch jedes Jahr zunehmend vergrößert wird. In diesem Jahr liegt der Anbaufläche bei mehr als zehn Hektar, die die Gemeinde in den kommenden Jahren erweitern wird. Außerdem wird die Qualität der Produkte des Echten Buchweizens verbessert, um den Tourismus zu fördern und dadurch das Einkommen der Bewohner zu erhöhen.“   

In der Saison des Echten Buchweizens hat die Provinz Ha Giang in den vergangenen Jahren das Echte Buchweizen-Fest veranstaltet. Aus diesem Anlass besuchten viele Menschen aus dem In- und Ausland dieses Gelände, um die prächtige Schönheit von Ha Giang und die  Echte Buchweizenblüte zu bewundern, sagte die Vizedirektorin der Kulturbehörde der Provinz Ha Giang, Trieu Thi Tinh:

„Das Echte Buchweizen-Fest gehört laut Strategie zum Aufbau touristischer Produkte von Ha Giang. Die Verbindung zwischen den Behörden, Branchen und Bewohnern wird verknüpft. Zum Beispiel hat die Landwirtschaftsbehörde gemeinsam mit den Bewohnern die Felder des  Echten Buchweizens auf dem Geopark des Kalkplateaus Dong Van angebaut. Damit können die Bewohner jährlich Geschäfte mit diesen Feldern machen, indem sie Tickets für den Besuch der Felder des Echten Buchweizens verkaufen. Die Bewohner können außerdem von der Herstellung von Produkten aus dieser Pflanzenart wie Schnaps und Kuchen leben. Dies ist eine Orientierung zur Förderung touristischer Produkte im Geoparkgebiet, die zur sozialwirtschaftlichen Entwicklung beitragen soll.“

Beim Besuch im Kalkplateau Dong Van kann man große Felder des Echten Buchweizens im Tourismusort Thach Son Than, im Sung La-Tal, in den Gemeinden Pho Cao und Lung Cu oder auf dem Weg zum Ma Pi Leng-Pass besichtigen. Hier ist man von den prächtigen Naturlandschaften und von dem Nho Que-Fluss und den Feldern des Echten Buchweizens fasziniert.