Die vietnamesische Küche ist äußerst vielfältig, delikat und hat viele besondere Eigenschaften. Sie ist deshalb besonders interessant für alle Touristen.
Laut den Lesern des kanadischen Magazins „The Travel“ ist Vietnam eines der zehn Ländern mit dem besten Essen der Welt. Der Fernsehsender CNN wählte auch einige vietnamesische Gerichte in die Top 50 des besten Street Foods in Asien.
Pho Nudel
Wenn von Vietnam die Rede ist, werden sich viele Ausländer an Pho erinnern. Das ist ein Gericht mit weißen, weichen Nudeln, das mit süßer Brühe und Rind- oder Hühnerfleisch serviert wird.
Kürzlich wurde Pho von CNN als das weltbeste Gericht mit Wasser ausgezeichnet.
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| Pho ist ein weltberühmtes Gericht. (Foto: Shutterstock) |
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| Pho wird normalerweise mit einer aromatischen Brühe, Kaunudeln und einigen weichen, proteinreichen Fleischsorten wie Rind und Huhn serviert. (Foto: trivietphat.net) |
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| Botschafter und Diplomaten erleben die Pho-Verarbeitung am Tag des Pho 2022 in der nordvietnamesischen Stadt Nam Dinh. (Foto: Nam Tran/thethaovanhoa.vn) |
Brot
Das vietnamesische Brot wurde von der Food-Website Taste Atlas nach einer Umfrage unter Lesern auf der ganzen Welt im vergangenen September in die Liste des weltbesten Streetfoods aufgenommen.
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| Laut Euronews hat das vietnamesische Brot in jeder Region einen anderen Geschmack. (Foto: trithuctre.vn) |
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| Das Wort „Banh mi“ ist im September 2022 offiziell im Merriam-Webster-Wörterbuch der USA erschienen. (Foto: Sunny Side Circus) |
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| CNN nannte vietnamesisches Brot einmal „das beste Sandwich der Welt“. Die renommierte australische Webseite Traveller hat vietnamesisches Brot einst unter die Top 10 der attraktivsten Sandwiches der Welt gewählt. (Foto: laodong.com.vn) |
Frühlingsrollen
Laut der Nachrichtensendung vom 2. Februar 2022 von TF1 – dem größten Fernsehsender Frankreichs – haben traditionell gebratene Frühlingsrollen Vietnams den dritten Platz in der Liste der von französischen Verbrauchern heißgeliebten ausländischen Gerichte belegt.
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| Zu den Zutaten für gebratene Frühlingsrollen gehören Hackfleisch, Fadennudeln, Karotten, Sojasprossen, Hühnereier, Holzohren, Pilze und Gewürze. (Foto: danviet.vn) |
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| Gebratene Frühlingsrollen vertreten die traditionelle vietnamesische Küche. (Foto: danviet.vn) |
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| Die erste Sekretärin der norwegischen Botschaft in Vietnam, Nina G. Enger, hat eine große Leidenschaft für die vietnamesische Küche. (Foto: Vietnamnet.vn) |
Orangenkuchen (Donut)
CNN hat eine Liste mit 30 der besten gebratenen Gerichten der Welt erstellt, darunter vietnamesischer Orangenkuchen, auch bekannt als Donuts.
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| Orangenkuchen wird von Menschen in Südvietnam wegen seiner Form und Farbe wie Orangen benannt. Es wird aus klebrigem Klebreismehl mit grüner Bohnenfüllung in einer Ölpfanne gebraten. (Foto: foodnews.com) |
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| Orangenkuchen wird in Nordvietnam Donut genannt und nach dem Braten mit einer Schicht Honig oder Zucker überzogen. (Foto: baodantoc.vn) |
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| In Hanoi werden Donuts als Streetfood verkauft. (Foto: An Nguyen/pinterest.com) |
Bot loc-Kuchen
Im April 2022 hat CNN auch Bot loc-Kuchen erwähnt, wenn der Sender die vietnamesische Küche lobte. Dies ist das bekannteste und typischste Gericht der Küche der Kaiser Stadt Hue.
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| Bot loc-Kuchen wird aus Tapiokamehl mit Garnelenpaste und einem Stück fettigem Fleisch hergestellt. (Foto: huesmiletravel.com.vn) |
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| Der Kuchen wird von Dong-Blättern oder Bananenblättern umwickelt. Das Aroma der Blätter beeinflusst auch den Geschmack des Kuchens nach dem Dämpfen. (Foto: giaoducphanthiet.edu.vn) |
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| Wenn man die grünen Blätter abzieht werden die Garnelen und das Fleisch im Inneren deutlich zu sehen sein. Der Kuchen ist weiß und transparent. (Foto: huesmiletravel.com.vn) |