Laut der chinesischen Sprache bedeutet „Hanshi“ kaltes Essen. Das heißt, während dieses Fest isst man nur kalte Speise. Dieses Fest in Vietnam stammt ursprünglich aus China und wird bis heute bewahrt und gefeiert. Aber wenn dieses Fest in Vietnam eingeführt wurde, wurde dieses entsprechend der Kultur und den Tradition der Vietnamesen geändert. Laut der chinesischen Tradition darf man während des Hanshi-Festes nicht kochen. Aber in Vietnam ist Kochen an diesem Tag kein Tabu. Während des Festes gedenken Vietnamesen an die Menschen, die das Land gegründet und verteidigt haben.

Zutaten für Troi-Kuchen sind Klebreismehl, Zucker, Kokosnussraspeln.

Zucker und Kokosnussraspeln.

Zutaten für Chay-Kuchen sind Mungbohnen, Wasser, Zucker und Tapiokamehl, Extrakt der Pomelo-Blüte und Sesam.

Traditionelle Troi- und Chay-Kuchen.

Traditionelle Chay-Kuchen.

Heute sind farbige Troi- und Chay-Kuchen beliebt.

Chay-Kuchen in verschiedenen Farben.